免疫力的强弱成了当下的最火热的话题之一,特别是放开后,一轮又一轮的新冠冲击,能不能扛过去,就看我们自身的免疫力了,而免疫力的强弱,和我们身体中的两个脏腑,关系最为紧密,一个是脾一个是肺。
肺气可以帮我们阻挡外邪,脾胃为身体提供气血能量,相当于一个防止外邪进入,一旦进入,想要恢复得更快更彻底,还要看自身气血能量的强弱
很多人阳康后还是频繁咳嗽,睡不好等等,这些所谓的后遗症,也是我们体内残留的余邪未清,趁着过年这段时间,好好调养身体,大补脾肺,阳过的把余邪清掉,没阳的抓紧提升免疫力!
有两种植物,非常适合用来补养脾肺,从古至今,各路医家也都在大力推崇。
第一种:五指毛桃
岭南“四时常花,三冬无雪”,同时“春夏多雨,天热地湿”的地理环境,孕育出别具地方特色的植物,其中五指毛桃家喻户晓,在华南地区有着“广东人参”的美誉。
因其叶五歧,有毛,而气清香,故称五指毛桃。《中国药典》记载:五指毛桃,味甘,性平,入脾、肺、肝,健脾补肺,行气利湿。十分切合“虚不受补”人群的体质特点,提高身体的免疫力。
五指毛桃在选购上也有一些小技巧,一般以棕黄色为佳。质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好。味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味,民间常以香气的强弱来判断好坏。
很多人都有提高免疫力的意识,也都知道要补一补,特别是过年这段,和家人一起人参燕窝,阿胶海参,天天炖汤当饭吃,但大部分都是越补越虚,这就是所谓的虚不受补,其实滋补品算是一把双刃剑,能补充营养,前提是脾胃功能强大,否则滋腻着脾胃,越补越虚,还不如用一些平补之物,平价效果还好。
脾胃是气血的生化之源,但补得越多反倒越加重脾胃的负担,这些滋腻之品就像胶水一样,堵在下水道,变成痰湿垃圾堵在身体里面,既消耗脾胃运化力,还阻碍气血生成。
咱们可以伸出舌头看看,要是类似下图,舌苔厚腻,白腻或是黄腻,那就别吃这些特别滋腻的滋补品了,这时候用五指毛桃就十分合适。
五指毛桃色黄入脾,脾土生肺金,亦可补肺气,很适合咳嗽,痰多的朋友,五指毛桃的好,是由来自广东的国医大师邓铁涛先生认证过的:“益气而不作火,补气而不提气,扶正而不碍邪,用于多湿多虚的体质。”
而且在广东抗击新冠的预防方里,五指毛桃就是作为君药出现的。
很多人不知道五指毛桃怎么吃,我们可以炖汤喝,味道鲜美,有股淡淡的椰香。
五指毛桃土鸡汤
准备土鸡半只,五指毛桃50克,红枣2个,瘦肉50克,茯苓5克,生姜2片。土鸡斩块和瘦肉一起放姜片料酒焯水,放到砂锅里,加入五指毛桃,茯苓,红枣,加水没过食材,大火煮开转小火炖煮一个半小时,出锅前加食盐调味即可。
五指毛桃和茯苓搭配在一起用,健脾祛湿的效果更佳,茯苓也十分平和,身体虚的人放心用,补而不峻,不伤身体正气,健脾补中,就算是脾胃非常娇嫩的小朋友也可以用,搭配上五指毛桃,妥妥的脾肺同补。
五指毛桃陈皮水
若是炖汤觉得麻烦,我们也可以用五指毛桃煮茶喝,准备一个养生壶即可,五指毛桃加点红枣和陈皮,红枣是辅助,既能补脾胃,又能养气血。陈皮行气燥湿力非常好,有了气的推动,湿浊垃圾更容易排出去了。脾胃也就不淤堵,干净了。在补肺脾之气的同时还不伤阴,性质平和不挑人。
虽然五指毛桃长得像树根,但是入汤赛人参,我们脾肺弱的,湿气重的朋友可以多用它来煮水煲汤。
第二种:山药
山药性味甘温,入脾肺,还能固肾,健中补虚,益气力,长肌肉。《神农本草经》把山药列为上品,上品的药一般都是补益类。张锡纯说:“山药色白入肺,味甘归脾。”山药既能滋阴又利湿,能滑润又收涩,有补而不滞、滋而不腻的特点。
而且山药还有一点特别厉害,就是补气,很多人都是气不足,爬楼就喘,或是经常感觉自己心慌,心跳的很厉害,这时候建议大家煮上一段时间的山药水喝。
在以后我们感觉身体发冷,乏力酸痛,嗓子疼的时候,也可以用山药煮水,可以在家经常备上一些干的山药干,煮水喝非常方便,能帮助身体补正气,暖身,还能健脾养胃,这样一来,体内的外邪也留不了很久,就会被驱赶出去。
而且山药水补充津液的能力也很强,像是我们发烧后,很多人都会出汗,大汗淋漓,消耗的就是身体的津液,需要及时补养,身体虚弱很多寒凉水润的水果我们吃不下时,就可以煮山药水,热乎乎地喝下去,非常舒服。
但需要注意一点的就是,补虚健脾,养肺气的山药不是那种又圆又粗的山药,而是细长,有根须的,表皮还有一块块跟铁锈一样的半点,这种铁棍山药的营养价值才最高。
特别是温县的垆土铁棍山药,是山药中的翘楚,吃起来口感也是面面的,粉粉的那种,不是脆的口感,但是健脾养肺的效果更好,每次胃不舒服,吃点蒸山药或是山药汤都十分不错。
山药和很多食材都是非常不错的搭配。
山药搭配红枣,可以强化健脾养胃的效果,或蒸或煮,甜咸皆宜,尤其是爱喝汤的人,煮上一锅山药红枣汤,也十分美味。
山药搭配南瓜,这两者很适合控糖的人吃,脾胃不好也要常吃,闪耀中的可溶性纤维能够推迟排空脾胃内的食物,南瓜中含有的微量元素,对身体也十分有益,而且含有的果胶也能保护我们的胃免受伤害。
山药搭配枸杞,可以更好地发挥滋补作用,可以用山药枸杞加上小米煮粥喝,养胃又补虚。
山药搭配芡实,芡实补中益气,滋养强身,而且还止泻,芡实的固涩能力也很强,滋补进去的营养也会被固住,不会轻易流失掉。
分享几道用山药做的美食,家里老人若是脾胃不舒服,肺气弱,这段时间我们可以做着吃。
山药小米粥:准备山药1根,小米克,红糖20克,红枣5颗,枸杞一小把。山药去皮切滚刀块,小米淘洗干净,水开后下小米,大火煮开转中火煮15分钟,加入山药块和红枣,小火炖煮20分钟,加入适量的红糖,等红糖煮化后,放入枸杞煮上5分钟,即可出锅。
山药小米杏仁露:准备山药70克,小米20克,甜杏仁6克,核桃仁2个,茯苓10克,冰糖适量。山药去皮切小块,其他食材清洗一下,浸泡2小时。所有食材倒入破壁机里,加上~毫升的清水,选择豆浆模式即可。
山药南瓜糕:准备怀山药2根,南瓜半个,奶粉适量,牛奶适量。南瓜和山药洗净,分别切小块蒸熟,之后去皮,山药中加入适量的奶粉搅拌成泥。南瓜去皮,加入牛奶(少量),搅拌成泥,之后取适量的山药泥和南瓜泥混合搓成球,用模具压出,脱模即可。
述(最多18懒得自己折腾,我们也可以备上几盒这种用山药做成的糕点,而且食材搭配非常有讲究,健脾养胃补肺气,无添加的,没有蔗糖,没有防腐剂,没有香精色素等,扑鼻而来的是一股天然谷果香,而且不是蒸糕,而是低温烘焙的,吃起来酥酥的,口感更好。
配料有化积的鸡内金,山楂,理气化痰的陈皮,醒脾的砂仁,补气的人参人参(儿童版无人参)。用山药去补,用茯苓去疏通;用莲子去补,用山楂疏通;用麦芽去补,用鸡内金疏通。薏米微寒,有砂仁的温和之性去化解,使整体达到平衡,补而不腻,补中有疏。
经过简单破壁打粉,之后与鸡蛋,面粉混合制糕,从混合揉面到烘焙,全程都由经验丰富的老师傅制作,出炉的八珍糕带有浓郁的麦香蛋香,混着各种果实的味道,口感十分丰富。
每一块都是独立小包装,开袋即食,每天吃上2块,也省去了自己烹制的繁琐步骤。
中老年人喜欢吃软乎乎,流质东西的,也可以备上有一些这种山药粉,除了山药还有莲子,茯苓和薏米,都是当季的新鲜食材,拒绝陈年旧货。
这四种食材经过破壁打粉,熟化,直接用开水冲泡就可以喝,也可以在煮粥,做面点,煲汤的时候加上两三勺,相当于一下子加进去四种食材,这些食材的味道都很平淡,不会影响到原本食物的口味哦。
用的是正宗的温县垆土铁棍山药,营养价值高。,老幼皆宜。茯苓选用高山茯苓,没有硫熏没有漂白,都是地地道道的天然之品,吸收土气而生。经过粉碎技术,所有的食材都被打的很细腻,而且不添加糖类,即使不能吃糖的朋友也能吃哦,喜欢吃甜的,自己可以加一些蜂蜜,不建议用白糖,滋生湿气,甜腻,也不健康。
这款山药粉,深受中老年人的喜爱,直接用开水冲泡即可,很多中老年人晚上吃不下什么,吃多了怕积食,就会喝点这个当晚饭,胃里也暖乎乎的,非常舒服。
美丰道茯苓山药粉淘宝¥49购买以上这2种有灵气的植物,我们可以根据自己的喜好来选择,趁着过年好好补一补。