网上总有一些稀奇古怪的排名，比如最难吃的食物，折耳根当之无愧位列榜首，苦瓜和香菜都要靠边站。没吃过折耳根之前我觉得的这个排名有点夸大，还有什么能比苦瓜更难吃的呢？吃过之后：我信了……折耳根真的、真的、真的太难吃了！
折耳根学名蕺菜，也叫做鱼腥草，属于腥臭草本植物，叶子像是荞麦，却比荞麦大一些，背面时常呈现出紫红色。
常生于水沟旁或是潮湿的淤泥里，全株都可以入药，具有清热解毒、利尿消肿的作用，极具药用价值。
折耳根浑身是宝，不仅是一味中草药，也是西南地区广受欢迎的一种蔬菜。
西南三省一市都爱吃折耳根，不过食用方法却大有不同：云贵地区喜食根，川渝则偏好叶；云贵地区喜欢吃熟的，川渝洗干净后凉拌就能吃。
但是不管什么方法，折耳根浓浓的腥味都让我接受不了，我尝试过人生中第一口折耳根之后，就把这种食物永久拉入黑名单。
那种奇妙地混合了鱼腥味、草药味以及洗洁精味的鱼腥草，不夸张地说能让我当场原地升天，这么奇葩的味道为什么云贵川渝的人民还对它如痴如狂呢？
我分析了一下，可能有以下三点原因：
首先从地理位置上看，云贵川渝相互毗邻，气候条件非常相似，全部都是亚热带气候。其特征就是常年温差较小，冬季不冷，通常都处于零上，夏季炎热多雨，降水丰沛，空气湿度较大。
折耳根喜爱温暖潮湿环境的生长习性，与云贵川渝绝佳的气候条件相吻合，适宜的环境成了折耳根“野蛮生长”的基础。人们对这种野菜见的多了，自然也就吃得多了，基数这么大，那多一些对它食之如饴的人也就不奇怪了。
其次折耳根药用价值极高，是一种天然又安全的抗生素，具有消炎解毒的作用，对于一些病毒和细菌引起的感染具有很好的疗效，疟疾和蛇虫咬伤也可以用折耳根来治疗。
云贵川渝地区常年温暖潮湿，蚊虫叮咬、上火发炎都是常有的事，折耳根清热解毒、抗菌消炎，就成了这些“小毛病”的克星。
哪儿不舒服，田里随便扯把折耳根就能解决，久而久之，就成了家常菜肴必不可少的一味调剂了。
云南菜里的折耳根描述最后一点是我的猜测，云贵川渝夏季炎热，天一热人就容易没胃口，吃什么都不得劲，而折耳根凭借其奇葩味道，就在众多蔬菜中脱颖而出，成为了夏日美食的佼佼者。
云南干碟使用折耳根粒调味以上三点不是没有道理的，除了云贵川渝地区，泰国等东南亚国家也比较偏爱折耳根，其气候条件与云贵川渝高度相似，难道他们对折耳根的喜好只是一种巧合？
所以在我看来，折耳根能够在云贵川渝地区广受欢迎，绝大一部分原因是地理条件和药用价值。
我这个外地人接受不了折耳根，就像外国友人吃不来皮蛋一样，纯粹就是吃得少了，接受不了那种味道。
如果折耳根是我们家乡的常见菜，又天天都吃的话，那我说不定也会成为资深折耳根爱好者。
重庆菜市场一角你们喜欢吃折耳根吗？